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Menu réveillon de la Saint Sylvestre
31/12/21
Apéro
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Coupe de champagne
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Rosace de saumon fumé
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Foie gras poêlé, pain d’épices, chutney de pommes
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Bisque de homard au cognac
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Filet de boeuf aux morilles, farandole de légumes et pomme darphin
Ou
Bar grillé, mousseline de pommes de terre, beurre blanc aux fruits rouges
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Plateau de fromages
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Fondant au chocolat et sa glace vanille
Ou
Café gourmand
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100.- pax. ( Menu à 4 plats )
Provenances : Saumon fumé - Ecosse
Poissons - France, Viandes - Suisse
Menu - Volaille
Salade d’avant (duo de salade, cuerpo de parmesan, radis, vinaigrette de grenadine)
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Suprême de poulet forestier
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Fondant au chocolat
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50.- par person
Viandes - Suisse
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